Volite baklavu? Ako je odgovor da, ovo je post za vas. :)
Bilo da ju radite sami ili kupujete u trgovini, uglavnom su to varijante sa orasima ili pistacijama. Ja sam ovog puta odlučila dodati malo Nutelle i definitivno nisam pogriješila.
Za izradu vam je potrebno:
paket kora za savijaču (kupujem ih u Lidlu jer su tamo kore najtanje)
500 g mljevnih oraha
200 g mljevenih pistacija
cca 200 grama Nutelle
150 g otopljenog maslaca
Za agdu (sirup):
100 ml soka od limuna
500 g šećera
700-800 ml vode
Vruću baklavu ćete preliti sa ohlađenim sirupom tako da prvo pripremite sirup. U posudu ulijte vodu, šećer i limun. Zavrijte i kuhajte 10 minuta, pa maknite sa štednjaka.
Kore prilagodite tepsiji u kojoj ćete peći baklavu. Jednu koru ostavite sa strane, sa njom ćete prije pečenja prekriti razrezanu baklavu kako vam se prvi listovi ne bi odvojili.
Izrada je jednostavna - prve tri kore koje slažete u tepsiju premažite samo maslacem. Zatim na četvrtu koru mažete maslac, nutellu, posipate orahe i pistacije. To ponavljate dok ne dođete do zadnje 3 kore. Njih premazujete samo sa maslacem. Baklavu zatim razrežite u željeni oblik, poklopite jednom cijelom korom koju ste ostavili sa strane i stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva. Nakon 10-15 minuta maknite cijelu koru i baklavu pecite dok ne porumeni, cca 45 minuta.
Kad je gotova, vruću baklavu prelijte ohlađenim sirupom. Kako bi se sirup bolje upio, baklavu možete prekriti folijom i na nju staviti nešto teško. Neka tako odstoji cca 10 minuta, a zatim ju stavite u frižider, obavezno preko noći. Baklava je najbolja dok se dobro ohladi i odstoji - svi okusi se tada prožmu.
Pri serviranju pospite još malo mljevenih pistacija i uživajte. :)
