Domaći kruh i džem iz pekača

Nakon stalnog odgađanja, muž i ja smo se napokon odlučili na kupovinu kvalitetnog pekača za kruh.

Želimo biti neovisni o trgovinama, koristiti provjerene sastojke i imati svjež i zdrav kruh kad god nam je to potrebno.

No, da li ste znali da u pekaču osim kruha možete raditi i džem, jogurt, kvasac i razna tijesta za slastice?

U ovom postu vam donosim recept za moj omiljeni kukuruzni kruh i džem od jagoda. Ako ste ikad razmišljali o kupovini pekača, nadam se da će vam ovaj post pomoći kod odluke.

Sastojci za mali kruh (oko 500 g, ovisno o količini sastojaka):

• 100 ml vode

• 50 ml rižinog mlijeka

• 300 grama brašna (150 grama pšeničnog i 150 grama kukuruznog)

• velika žlica maslinovog ulja

• 5 grama soli

• dvije male žlice datulinog sladila

• velika žlica suhog kvasca

Pravilo kod pečenja kruha u pekaču je da u posudu prvo stavljate mokre sastojke, vodu, mlijeko, ulje, te nakon toga brašno i na kraju kvasac. Kad ste stavili sve sastojke, posudu ubacite u pekač, zatvorite ga i podesite program. Ovaj put sam koristila program KLASIK i u tom programu izrada malog kruha traje 2 sata i 40 minuta. Prvih pola sata će mijesiti kruh, nakon toga se diže i zadnja faza je pečenje. Kad je kruh gotov, pekač će se sam oglasiti i to je to! :)

Kad se posuda i kruh ohlade, izvadite kruh, malo ga pošpricajte vodom i prekrijte krpom.

Mali savjet - ne jedite topli ili vrući kruh - nije dobro za želudac, ostavite ga da se potpuno ohladi.

A što je kruh bez finog namaza? :) Za prvi maj smo na piknik nosili puno svježih jagoda i od onog što je ostalo sam odlučila isprobati program za džem.

Sastojci za džem od jagoda (za 3 male teglice):

• 1 kg jagoda

• sok od jednog limuna

• 200 ml datulinog slada

• agar ili pektin za zgušnjavanje

Jagode nasjeckajte, ubacite u posudu, dodajte preostale sastojke te ubacite u pekač. Podesite program za džem i za sat i pol je gotovo. Ulijte ga u prethodno zagrijane staklenke, ostavite da se ohladi i vaša domaća slastica je spremna za posluživanje.

Džem koji sam napravila nisam konzervirala kako se to radi sa zimnicom, već sam napunila u teglice i odmah smo ga pojeli uz kruh, zobene pahuljice, a muž ga je jeo bez ičega - sa žlicom! :)

Na internetu pronađite ili izradite template za omot, isprintajte ga, izrežite i zalijepite na staklenku. Nađite malu krpicu i stisnite ju gumicom ili ukrasnom trakicom oko poklopca i imate super poklon za vaše najmilije. :)

Nadam se da vam se dopao post i javite ako ćete probati napraviti nešto slično. :)

ETA Vital pekač za kruh

Pekač koji je korišten za ove recepte je ETA VITAL i cijena mu je 1327 kuna. Naručili smo ga putem stranice Extreme Digital i imate moju preporuku ako se odlučite na kupovinu. U trgovinama možete naći i jeftinije verzije, ali kod pekača je vrlo bitno da bude kvalitetan i isplati se uložiti malo više.