• Leda

Voćni cheesecake bez želatine

Updated: Apr 20


Vjerujem da ste već naišli na bezbroj recepata za cheesecake, no ja ću svejedno podijeliti sa vama ovaj moj.



Nisam baš ljubiteljica želatine u kolačima, pa sam pronašla alternativu za ovaj fini kolač.



Sastojci koji su vam potrebni za cheesecake bez želatine:


Za biskvit:

  • 300 grama Plazma keksa (usitnjenog)

  • 5-6 žlica mlijeka

  • 150 grama otopljenog maslaca

  • 1 žlica šećera u prahu (po želji)


Za kremu:

  • 250 grama mascarpone sira

  • 100 grama ABC ili nekog sličnog krem sira

  • jedno pakiranje slatkog vrhnja (500 ml)

  • 3 žlice šećera u prahu


Za voćni dio:

  • ovdje možete staviti bilo koje voće, ja sam iskoristila 450 grama smrznutih malina

  • 4 žlice kristal šećera

  • vrećica pudinga od malina




Ako nemate mljevenu Plazmu, smrvite ju u mikseru ili na neki drugi način. U smrvljenu Plazmu dodajte otopljeni maslac, par žlica mlijeka i šećer po želji (ja nisam stavljala).

Sve istresite u kalup za tortu (sa obručom na skidanje) i dobro utisnite da pokrije cijelo dno. Stavite u hladnjak dok ne napravite dio od sira.




Slatko vrhnje dobro izmiksajte. Zatim dodajte ABC i mascarpone sir, te nekoliko žlica šećera u prahu. Sve dobro sjedinite mikserom dok ne dobijete kompaktnu kremu. Prelijte preko utisnutog sloja od keksa i dobro poravnajte sa svih strana. Ponovno stavite u hladnjak na neko vrijeme.





Voće, bilo smrznuto ili svježe, stavite u posudu i pomiješajte sa kristal šećerom. Voće se kuha na laganoj vatri par minuta, dok ne dobijete kompaktnu tekuću masu. U drugu posudicu ulijte 200 ml mlake vode, ubacite vrećicu pudinga pa dobro promiješajte dok ne nestanu grudice. Smjesu ulijte u posudu u kojoj se kuha voće i dobro promiješajte dok se ne sjedini. Nakon nekoliko minuta, smjesu sa voćem prelijte preko pripremljene kreme, poravnajte sa svih strana i ponovno stavite sve u hladnjak (smjesa ne smije biti pregusta jer nećete moći dobro poravnati). Za kolač je najbolje da odstoji u hladnjaku preko noći kako bi se smjesa dobro stvrdnula.




Nadam se da ćete isprobati ovaj recept i uživati u kolaču! :)

#ledabosskitchen

  • Grey Instagram Icon
Ako želiš primati obavijesti s novostima, ovdje upiši svoju e-mail adresu.

© 2023 by Arianna Castillo​. Proudly created with Wix.com