Vjerujem da ste već naišli na bezbroj recepata za cheesecake, no ja ću svejedno podijeliti sa vama ovaj moj.
Nisam baš ljubiteljica želatine u kolačima, pa sam pronašla alternativu za ovaj fini kolač.
Sastojci koji su vam potrebni za cheesecake bez želatine:
Za biskvit:
300 grama Plazma keksa (usitnjenog)
5-6 žlica mlijeka
150 grama otopljenog maslaca
1 žlica šećera u prahu (po želji)
Za kremu:
250 grama mascarpone sira
100 grama ABC ili nekog sličnog krem sira
jedno pakiranje slatkog vrhnja (500 ml)
3 žlice šećera u prahu
Za voćni dio:
ovdje možete staviti bilo koje voće, ja sam iskoristila 450 grama smrznutih malina
4 žlice kristal šećera
vrećica pudinga od malina
Ako nemate mljevenu Plazmu, smrvite ju u mikseru ili na neki drugi način. U smrvljenu Plazmu dodajte otopljeni maslac, par žlica mlijeka i šećer po želji (ja nisam stavljala).
Sve istresite u kalup za tortu (sa obručom na skidanje) i dobro utisnite da pokrije cijelo dno. Stavite u hladnjak dok ne napravite dio od sira.
Slatko vrhnje dobro izmiksajte. Zatim dodajte ABC i mascarpone sir, te nekoliko žlica šećera u prahu. Sve dobro sjedinite mikserom dok ne dobijete kompaktnu kremu. Prelijte preko utisnutog sloja od keksa i dobro poravnajte sa svih strana. Ponovno stavite u hladnjak na neko vrijeme.
Voće, bilo smrznuto ili svježe, stavite u posudu i pomiješajte sa kristal šećerom. Voće se kuha na laganoj vatri par minuta, dok ne dobijete kompaktnu tekuću masu. U drugu posudicu ulijte 200 ml mlake vode, ubacite vrećicu pudinga pa dobro promiješajte dok ne nestanu grudice. Smjesu ulijte u posudu u kojoj se kuha voće i dobro promiješajte dok se ne sjedini. Nakon nekoliko minuta, smjesu sa voćem prelijte preko pripremljene kreme, poravnajte sa svih strana i ponovno stavite sve u hladnjak (smjesa ne smije biti pregusta jer nećete moći dobro poravnati). Za kolač je najbolje da odstoji u hladnjaku preko noći kako bi se smjesa dobro stvrdnula.
Nadam se da ćete isprobati ovaj recept i uživati u kolaču! :)